Dietoprofilaktyka i dietoterapia

Informacje ogólne

Kod przedmiotu:

WKF-SM>DIETPT

Kod Erasmus / ISCED:

(brak danych) / (brak danych)

Nazwa przedmiotu:

Dietoprofilaktyka i dietoterapia

Jednostka:

Zakład Medycyny Sportowej i Żywienia Człowieka

Grupy:

Punkty ECTS i inne:

(brak)

Podstawowe informacje o zasadach przyporządkowania punktów ECTS:

roczny wymiar godzinowy nakładu pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się dla danego etapu studiów wynosi 1500-1800 h, co odpowiada 60 ECTS;
tygodniowy wymiar godzinowy nakładu pracy studenta wynosi 45 h;
1 punkt ECTS odpowiada 25-30 godzinom pracy studenta potrzebnej do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się;
tygodniowy nakład pracy studenta konieczny do osiągnięcia zakładanych efektów uczenia się pozwala uzyskać 1,5 ECTS;
nakład pracy potrzebny do zaliczenia przedmiotu, któremu przypisano 3 ECTS, stanowi 10% semestralnego obciążenia studenta.

zobacz reguły punktacji

Język prowadzenia:

(brak danych)

KATEGORIA PRZEDMIOTU:

Przedmiot podstawowy

CZAS TRWANIA PRZEDMIOTU:

semestr 01

FORMA ZAJĘĆ, LICZBA GODZIN:

Ćwiczenia
Wykład

METODY DYDAKTYCZNE:

(M1) Burza mózgów
(M11) Metoda projektów
(M12) Metoda sytuacyjna
(M13) Opis
(M14) Pokaz slajdów
(M15) Praca pod kierunkiem
(M16) Praca w grupach
(M17) Prezentacje multimedialne
(M22) Wykłady
(M4) Dyskusja
(M5) e-Learning
(M8) Pogadanka
(M9) Metoda problemowa

METODY OCENY - FORMUJĄCA:

(F1) Aktywność na zajęciach
(F6) Projekt indywidualny
(F7) Projekt zespołowy

METODY OCENY - PODSUMOWUJĄCA:

(P4) Test

Skrócony opis:

INFORMACJE O NAUCZYCIELACH AKADEMICKICH

OSOBA ODPOWIEDZIALNA ZA KARTĘ: dr hab. Maria Gacek, prof. AWF

WYMAGANIA WSTĘPNE

1)Podstawy biochemii i fizjologii człowieka

2)Podstawy żywienia człowieka

3)Podstawy dietetyki

4)Podstawy edukacji zdrowotnej i promocji zdrowia

CELE PRZEDMIOTU

Cel 1 Edukacja w zakresie roli żywienia w etiologii, profilaktyce oraz terapii wybranych chorób przewlekłych.

Cel 2Kształtowanie wzorców prawidłowego żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób.

Cel 3 > Przygotowanie edukatorów w zakresie dietoprofilaktyki i dietoterapii.

Pełny opis:

TREŚCI PROGRAMOWE

WYKŁADY

L.P.	TEMATYKA ZAJĘĆ OPIS SZCZEGOŁOWY BLOKÓW TERMATYCZNYCH	LICZBA GODZIN
W 1	Programowanie metaboliczne (żywieniowe)	2
W 2	Dieta podstawowa osób starszych	2
W 3	Charakterystyka diet leczniczych	4
W 4	Diety w wybranych chorobach przewlekłych (hiperurykemia i dna moczanowa, DASH)	2
W 5	Żywienie w profilaktyce i terapii chorób neurodegeneracyjnych (Parkinsona i Alzheimera)	2
W 6	Nutrigentyka i nutrigenomika a personalizacja diety	2
W 7	Nietolerancje pokarmowe	1

ĆWICZENIA

L.P.	TEMATYKA ZAJĘĆ OPIS SZCZEGOŁOWY BLOKÓW TERMATYCZNYCH	LICZBA GODZIN
Ć 1	Zajęcia wprowadzające. Ogólne wytyczne do tworzenia założeń do jadłospisów	2
Ć 2	Ocena sposobu żywienia. Metodologia i ocena jadłospisów wybranymi metodami	4
Ć 3	Ocena stanu odżywienia. Metodologia i wyznaczanie wybranych wskaźników	4
Ć 4	Dieta w profilaktyce i przebiegu chorób neurodegeneracyjnych. Tworzenie jadłospisu dla osoby chorej na Alzheimera	4
Ć 5	Niedożywienie - przyczyny, konsekwencje i zalecenia żywieniowe. Analiza przypadku na podstawie karty szpitalnej pacjenta. Opracowanie założeń do jadłospisu i przykładowej racji pokarmowej dla osoby ze stwierdzonym niedożywieniem	4
Ć 6	Zasady i cele leczenia dietetetycznego u chorych na cukrzycę. Obliczanie IG, ŁG, WW. Tworzenie założeń i przykładowej racji pokarmowej dla osoby ze zdiagnozowaną cukrzycą typu II	6
Ć 7	Rola leczenia dietetycznego w CHUK, analiza przypadku, tworzenia założeń do jadłospisu	2
Ć 8	Żywieniowe wspomaganie profilaktyki osteoporozy	2
Ć 9	Żywienie w dnie moczanowej, analiza przypadku	2
	RAZEM:	45

Literatura:

LITERATURA PODSTAWOWA:

1) Dietetyka i żywienie kliniczne, Barker H., Chojnacki J., Payne A., Elsevier Urban & Partner, Wrocław, 2017.

2) Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Ciborowska H., Rudnicka A., Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa 2018.

3) Dietetyka kliniczna, Grzymisławski M, Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa 2019.

4) Podstawy żywienia i dietoterapia, N. Peckenpaugh, D. Gajewska (red. pol.), Elsevier Urban & Partner, Wrocław 2011.

5) Osteoporoza, Pluskiewicz W [red.], Wyd. Medical Tribune Polska, Warszawa, 2015

Efekty uczenia się:

EK1 Wiedza: Dysponuje rozszerzoną wiedzą w zakresie znaczenia w pierwotnej i wtórnej profilaktyce oraz leczeniu wybranych chorób przewlekłych

EK2 Wiedza: Charakteryzuje kanon racjonalnego żywienia osób starszych oraz modyfikacje diety w odniesieniu do wybranych jednostek chorobowych

EK3 Wiedza: Zna terminologię w zakresie żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz zasady planowania postępowania dietetycznego w profilaktyce i terapii wybranych jednostek chorobowych

EK1 Umiejętności: Potrafi ocenić potrzeby żywieniowe i zaplanować zindywidualizowane postępowanie dietetyczne z uwzględnieniem stanu zdrowia

EK1 Kompetencje społeczne: Jest zorientowany na wzbogacanie wiedzy z zakresu żywienia i dietetyki w różnych etapach ontogenezy

EK2 Kompetencje społeczne: Jest zdolny do rozwiązywania niektórych problemów zdrowotnych poprzez proponowanie i wdrażanie zaleceń żywieniowych, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb pacjenta

EFEKTY UCZENIA: KFOS2_W08, KFOS2_W17, KFOS2_U11, KFOS2_K01, KFOS2_K05, KFOS2_K06

Metody i kryteria oceniania:

EFEKT KSZTAŁCENIA 1

NA OCENĘ 3 - POPRAWNOŚĆ ROZWIĄZANIA TESTU WIEDZY NA POZIOMIE 51%

NA OCENĘ 4 - POPRAWNOŚĆ ROZWIĄZANIA TESTU WIEDZY NA POZIOMIE 71%

NA OCENĘ 5 - POPRAWNOŚĆ ROZWIĄZANIA TESTU WIEDZY NA POZIOMIE 91%

EFEKT KSZTAŁCENIA 2

NA OCENĘ 3 - POPRAWNOŚĆ ROZWIĄZANIA TESTU WIEDZY NA POZIOMIE 51%

NA OCENĘ 4 - POPRAWNOŚĆ ROZWIĄZANIA TESTU WIEDZY NA POZIOMIE 71%

NA OCENĘ 5 - POPRAWNOŚĆ ROZWIĄZANIA TESTU WIEDZY NA POZIOMIE 91%

EFEKT KSZTAŁCENIA 3

NA OCENĘ 3 - OPANOWANIE UMIEJĘTNOŚCI NA POZIOMIE DOSTATECZNYM

NA OCENĘ 4 - OPANOWANIE UMIEJĘTNOŚCI NA POZIOMIE DOBRYM

NA OCENĘ 5 - OPANOWANIE UMIEJĘTNOŚCI NA POZIOMIE BARDZO DOBRYM

EFEKT KSZTAŁCENIA 4

NA OCENĘ 3 - OPANOWANIE UMIEJĘTNOŚCI NA POZIOMIE DOSTATECZNYM

NA OCENĘ 4 - OPANOWANIE UMIEJĘTNOŚCI NA POZIOMIE DOBRYM

NA OCENĘ 5 - OPANOWANIE UMIEJĘTNOŚCI NA POZIOMIE BARDZO DOBRYM

EFEKT KSZTAŁCENIA 5

NA OCENĘ 3 - UMIARKOWANIE POZYTYWNA POSTAWA WOBEC PRAWIDŁOWEJ DIETY

NA OCENĘ 4 - POZYTYWNA POSTAWA WOBEC PRAWIDŁOWEJ DIETY

NA OCENĘ 5 - BARDZO POZYTYWNA POSTAWA WOBEC PRAWIDŁOWEJ DIETY

EFEKT KSZTAŁCENIA 6

NA OCENĘ 3 - UMIARKOWANIE POZYTYWNA POSTAWA WOBEC PRAWIDŁOWEJ DIETY

NA OCENĘ 4 - POZYTYWNA POSTAWA WOBEC PRAWIDŁOWEJ DIETY

NA OCENĘ 5 - BARDZO POZYTYWNA POSTAWA WOBEC PRAWIDŁOWEJ DIETY

Przedmiot nie jest oferowany w żadnym z aktualnych cykli dydaktycznych.

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Akademia Kultury Fizycznej w Krakowie.